立ち喰いそば-1グランプリ2021
- 2020年1月以降の1年間で訪れた立ち食いそば（イスがある店も含みます。いわゆる「駅そば・路麺店」のくくりに入る店）の中からチョイス。
- 「天ぷら」部門、「十割そば」部門、「具材に特徴あり」部門、「チェーン店」部門、「ローカル駅そば」部門、それぞれ２店舗ずつノミネート。合計10店舗を紹介します。
- 【つゆ】【麺】【具材】【インパクト】【コストパフォーマンス】【立地】6つの項目に分けて、各項目5点満点の合計30点満点で採点。
という方式です。
1.豊しま（飯田橋）
【具材に特徴あり部門その1】トロトロの豚バラ肉が乗った「肉そば」が名物の店。
| つゆ | 3/5 |
| 麺 | 3/5 |
| 具材 | 4/5 |
| インパクト | 3/5 |
| コスパ | 4/5 |
| 立地 | 4/5 |
| 合計 | 21/30 |
寸評
飯田橋駅から徒歩3分ほど、目白通り沿いにある趣のある店構えの【豊しま】。かえしが強めでしっかり甘さを感じる濃いつゆに、もちっと感のある田舎そば。その上に乗った甘辛く煮た豚バラ肉が最高です。トロトロのバラ肉は口に入れるとホロホロと溶けて旨味が広がります。
2.三松（京成青砥駅）
【具材に特徴あり部門その2】大ぶりの椎茸が4つのった「しいたけそば」が名物の店。
| つゆ | 3/5 |
| 麺 | 3/5 |
| 具材 | 4/5 |
| インパクト | 3/5 |
| コスパ | 4/5 |
| 立地 | 5/5 |
| 合計 | 22/30 |
寸評
京成青砥駅ホームにある【三松】。しいたけの出汁と煮汁も加わり味わい深い甘めのつゆに、ペロンとした柔らかい食感の自家製麺。そこに乗った4つの大ぶりのしいたけは甘い味付けが抜群で、食べ応えがあります。
3.恵み屋（京橋）
【十割そば部門その1】毎日石臼でひく十割そばの“もりそば”のみの直球勝負のお店
| つゆ | 5/5 |
| 麺 | 5/5 |
| 具材 | 3/5 |
| インパクト | 3/5 |
| コスパ | 5/5 |
| 立地 | 4/5 |
| 合計 | 25/30 |
寸評
銀座線の「京橋駅」から歩くこと2分ほど、オフィス街の裏路地にある【恵み屋】。毎日石臼でひく自家製の十割そばは、のどごし抜群で力強い風味が鼻に抜けます。かえしが効いた濃厚なつゆが麺に絡み、口の中に香ばしさと甘さが広がります。並盛り300グラムで500円とコスパも抜群。
4.穂のか（小川町/淡路町）
【十割そば部門その2】こだわりの十割蕎麦がワンコインで提供される店。
| つゆ | 4/5 |
| 麺 | 5/5 |
| 具材 | 3/5 |
| インパクト | 3/5 |
| コスパ | 5/5 |
| 立地 | 3/5 |
| 合計 | 23/30 |
寸評
小川町駅/淡路町駅から徒歩5分の場所にある【穂のか】。艶やかな蕎麦はコシがあり、風味をしっかり感じます。醤油が立つしょっぱめのつゆにつけて蕎麦を啜ると、韃靼蕎麦ならではの鮮烈な香りとほのかな苦味が心地よいです。
5.とんがらし（水道橋）
【天ぷら部門その1】味・ボリューム共に圧倒的な「天盛りそば」が名物の行列必至の店。
| つゆ | 5/5 |
| 麺 | 5/5 |
| 具材 | 5/5 |
| インパクト | 5/5 |
| コスパ | 3/5 |
| 立地 | 4/5 |
| 合計 | 27/30 |
寸評
水道橋駅から徒歩3分ほどの路地にある【とんがらし】。出汁がしっかり効いたつゆに、ツルっと口当たりの良い麺。そして何と言っても、その場で揚げる天ぷらが至極。麺を覆い隠し丼からはみ出すボリュームで、素材を最大限に生かした絶妙の揚げ加減。行列が出来るのも納得です。
6.峠そば（虎ノ門）
【天ぷら部門その2】丼を覆い尽くすボリューム満点な巨大かき揚げ有名な店。
| つゆ | 5/5 |
| 麺 | 4/5 |
| 具材 | 5/5 |
| インパクト | 4/5 |
| コスパ | 4/5 |
| 立地 | 4/5 |
| 合計 | 26/30 |
寸評
虎ノ門駅/虎ノ門ヒルズ駅から徒歩2分ほどの場所にある【峠そば】。芳醇な出汁とほんのり甘みを感じるコク深いつゆに、しっかりそばの風味を感じる口当たりのいい麺。玉ねぎの甘さ、太めのざく切りごぼうの食感、なすの旨みを存分に味わうことができる巨大かき揚げは、サクサクで揚げ加減も抜群。
7.文殊（市川）
【チェーン店部門その1】都度ゆで生麺にコクのあるつゆの立ち食いそばチェーン店 。
| つゆ | 4/5 |
| 麺 | 4/5 |
| 具材 | 4/5 |
| インパクト | 3/5 |
| コスパ | 4/5 |
| 立地 | 4/5 |
| 合計 | 23/30 |
寸評
千葉県市川駅から徒歩3分ほどの場所にある【文殊市川店】。かつお出汁とかえしのバランスが絶妙なまろやかで優しいつゆに、ツルンとした食感でコシあり風味ありの自家製生麺。揚げたての春菊天をつゆに浸して頂くと、春菊のほろ苦さとつゆの旨味が絶妙に合わさって、実にクセになる味です。
8.みとう庵（大塚）
【チェーン店部門その2】本格派の包丁切りそばをお手頃価格で味わえるチェーン店 。
| つゆ | 5/5 |
| 麺 | 5/5 |
| 具材 | 4/5 |
| インパクト | 3/5 |
| コスパ | 3/5 |
| 立地 | 4/5 |
| 合計 | 24/30 |
寸評
大塚駅から徒歩2分ほどの場所にある【みとう庵大塚店】。名物の“きざみ鴨せいろ”は、かえしが効いた濃いめのつけつゆに刻んだ鴨肉がたっぷり。鴨の甘い脂がコクと旨味を加えたつゆに、みずみずしくてのどごしが良く風味がある切りたての二八そばをつけて頂くと、高級店さながらの味わい。
9.弥生軒（我孫子駅）
【ローカル駅そば代表その1】巨大な唐揚げが乗った「唐揚げそば」が名物の有名駅そば。
| つゆ | 2/5 |
| 麺 | 2/5 |
| 具材 | 3/5 |
| インパクト | 4/5 |
| コスパ | 4/5 |
| 立地 | 5/5 |
| 合計 | 20/30 |
寸評
千葉県我孫子駅ホームにある【弥生軒】。つゆと麺はいわゆる“駅そば”クオリティーですが、巨大な唐揚げはインパクト大。外はパリッと中はフワッとで、揚げ具合ばっちりな「唐揚げ」は、ジューシーで食べ応えあり。
10.富士見そば（静岡駅）
【ローカル駅そば代表その2】とろーりチーズがが乗った「チーズそば」が名物の駅そば。
| つゆ | 3/5 |
| 麺 | 2/5 |
| 具材 | 3/5 |
| インパクト | 5/5 |
| コスパ | 4/5 |
| 立地 | 5/5 |
| 合計 | 22/30 |
寸評
静岡駅静岡駅ホームにある【富士見そば】。たぬきそばの上にモッツアレラチーズが乗った「チーズそば」が名物。チーズのコクと揚げ玉の脂の旨みも相まって、濃厚で芳醇なつゆに茶色い歯切れのいい麺。そこにとろーりとしたチーズが絡む、新感覚の食感。タバスコを一振りすると、一気に味変して一杯で二度楽しめます。
独断と偏見での採点結果
| 1位 | 27 | とんがらし（水道橋） |
| 2位 | 26 | 峠そば（虎ノ門） |
| 3位 | 25 | 恵み屋（京橋） |
| 4位 | 24 | みとう庵（大塚） |
| 5位 | 23 | 穂のか（小川町/淡路町） |
| 5位 | 23 | 文殊（市川） |
| 7位 | 22 | 三松（青砥駅） |
| 7位 | 22 | 富士見そば（静岡駅） |
| 9位 | 21 | 豊しま（飯田橋） |
| 10位 | 20 | 弥生軒（我孫子駅） |
