塩尻駅の駅そば・立ち食いそば【桔梗】の【安曇野葉わさび玉子そば】

5点満点で3.9。「安曇野葉わさび玉子そば」を注文。しっかり出汁の効いた濃い目のつゆに、ボソボソ感がなく歯ざわりの良い麺。葉わさびのシャキっとした食感と、鼻にツンとくる辛味がクセになります。途中で玉子を割ると、濃厚なつゆと葉わさびの辛味がマイルドになり優しい味に変化。麺・つゆ・具材トータルでレベルの高い一杯。

外観

木曜日の午後2時35分頃、篠ノ井線塩尻駅のホームに降り立ちました。お目当ては、改札内から利用できる“日本一狭い立ち食いそば屋”だったのですが・・・、改札内の自販機が故障しており利用不可。一旦改札を出て待合室に向かうと、緑の暖簾が掛かり有名人のサイン色紙も目立つ駅そば、「そば処桔梗」がありました。なかなか珍しいメニューも多く、何にしようか迷います。

まずはつゆを一口。かつおベースの出汁が効いた濃い目のつゆは、かえしの塩梅も絶妙。続いて麺をすすります。冷凍麺を湯がいたものとのことですが、のどごし良し歯ざわり良しで、“駅そば”としては十分過ぎる出来。そばの具材としては珍しい葉わさびの漬物は、シャキっとした食感で、独特の香りと鼻にツンとくる辛味がクセになります。途中で玉子を割ると、濃いつゆと葉わさびの辛味がマイルドになり、味の変化も楽しめます。